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晒晒刚点出来的卤水豆腐
[版面:画饼充饥][首篇作者:jiuna] , 2020年09月11日03:34:13 ,40次阅读,0次回复
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jiuna
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发信人: jiuna (), 信区: Food
标  题: 晒晒刚点出来的卤水豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 11 03:34:13 2020, 美东)

从前,农村老家一到过年就做豆腐。现如今我十年八年也不回去一趟,上一次回,不节
不令的,我婶子还特意给做的大豆腐,就为了喂我这条馋虫!

烧稻草的大锅出的豆腐就是香,但是现在也不允许烧稻草了,都改用煤气炉子。

做豆腐都是半夜磨豆子,早上4,5点钟,豆腐就点好了。记得小时候,点豆腐的都是我
奶奶,我堂妹说整个村子,就属我奶奶点的豆腐好吃。我爸知道我是一吃货,所以只要
豆腐一点好,就来叫我,眼都没睁开,迷迷糊糊的,闷头吃上一大碗清水热豆腐脑,啥
盐啊油啊都没,但吃的就是一个心里美。

我家的盐卤是淘宝的,说起来也是来之不易。按说我老家是产卤水的,不至于去买。我
爸早早让叔叔给装了一大桶,我妈看见了就不高兴,她觉得卤水有毒,我一个人在海外
,别遇到什么事情,一时想不开喝卤水,就硬只给分装了一小瓶。头一回背过来了。很
快用完了,乘着回国,就赶紧回老家装,这回我妈没拦着我拿一大桶,但过安检的时候
,整桶被从行李里面扒下来了,那还是国内航班。安检不给放行,我只好从淘宝火速入
了两块固体的盐卤,自贡的,这固体东西裹行李里面,倒是走通了国际航班。

固体的盐卤要自己化,我觉得效果也还可以。但就感觉没有老家卤水的香,也可能是心
理作用。




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