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花样花朵珍妮曲奇-更酥更香入口即化 制作简单 新手能轻松成功
[版面:画饼充饥][首篇作者:jiuna] , 2020年09月11日03:41:27 ,29次阅读,0次回复
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jiuna
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发信人: jiuna (), 信区: Food
标  题: 花样花朵珍妮曲奇-更酥更香入口即化 制作简单 新手能轻松成功
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 11 03:41:27 2020, 美东)

这几天连续做了在香港非常出名的珍妮曲奇。因为家人朋友喜爱,供不应求。过节送礼
最佳选择。

珍妮曲奇(Jenny Bakery Stores)是香港最有名的一家特色饼店,这里的曲奇每天限
量销售并且供不应求,香港必买必吃必排队。吃过香港珍妮曲奇的人,人人都说美味!
珍妮的曲奇跟我们吃惯的美式曲奇不同,吃起来更酥、更香,轻咬就碎了,酥到掉渣,
奶油香气也充滿口中,所谓入口即化。

原料简单,无需添加鸡蛋就能有非常酥松的口感,制作过程也轻松,用大花头的俄式挤
花嘴能轻松裱出整朵的好看的大花朵,纹路清晰,不会扁塌和变形,花朵看着让人瞬间
心情愉悦,美食治愈一切。新手按视频做一定能成功~ 出炉非常酥,口感极佳,要轻拿
轻放。











【材料】

200克 无盐牛油(软化) 50克 糖粉 3克 盐 190克 小麦面粉/低筋面粉 70克 玉米淀


加可可粉,抹茶粉,红曲粉,南瓜粉,火龙果粉等调色,俄式挤花嘴做出花样造型

【操作步骤】

室温充分软化黄油,加糖粉搅打至发白蓬松。

低筋面粉加盐过筛,拌入黄油混匀成细腻面糊,色粉调色。

面糊装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤花.

放入预热烤箱以340F烤15分钟,取出晾凉。(花型厚的要低温烤时间加长)
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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